Peintre, dessinatrice, vidéaste, performeuse, danseuse…, diplomée de  l’école supérieure d’arts de Brest, elle est représentée par la galerie Santo Amor.

Elle collabore régulièrement avec  Mathilde Monfreux, Cyril Leclerc, JL Guionnet, Pigeon Pourri et Unglee Izi.
Elle mène une recherche autour de la « cuisine moléculaire comme matière de jeu pour la performance » avec la chercheuse Christine Liénard et le performer Sébastien Roux. Elizabeth travaille depuis longtemps sur les rapports formels entre le chocolat et la merde, ou les liens entre l’intestin et les saucissons, boudins etc.
En 2013, représentée par la galerie Gabriel & Gabriel, elle reçoit le prix du jury sur le salon du dessin DDessin à Paris.

elizabethsaintjalmes.com